Truite gratinée à l’ortie.

Publié le 28 Juin 2012

Recette de Anne et Bernard Bertrand.  Pour 4 personnes.   
4 truites, 2 échalotes, ail, 250 grs d’orties, lait, 2 œufs, pain rassis, sel coriandre, poivre.
Faire revenir les échalotes puis ajouter l’ail et les orties.
Quand les orties sont cuites, ajouter le pain trempé dans le lait, les œufs, quelques brins de coriandre.
Bien mélanger ou mixer sommairement et remplir les truites de cette farce. Cuire à four chaud.
Je peux tout fournir, sauf les truites.           
Clemens V.

Rédigé par chante-ruisseau

Publié dans #Cuisine

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