Les Amarantes (en cours de réalisation ...)

Genre AMARANTHUS

Famille Amaranthaceae

Les amarantes sont des plantes originaires de l’Asie, Afrique et Amérique. Certaines entrent dans l’alimentation humaine surtout en Amérique centrale et du sud.

En France, les amarantes, plantes envahissantes sont la plupart du temps observées dans les champs en friche (premières années), bord de routes, décombres (souvent en association avec les Chenopodium).

Dans le Rhône, Nétien (1993) répertorie une dizaine d’espèces.

Ce sont le plus souvent des plantes annuelles, de taille moyenne à grande (environ 1 m), au feuilles généralement alternes. L’inflorescence à la forme d’un épi terminal ou en cymes axillaires. Les fleurs unisexuées sont portées sur le même pied. L’ovaire ne possède qu’une graine. Le fruit est un pyxide ou un akène.

La détermination s’effectue sur :

         L’inflorescence

         Nombre d’étamines 3 ou 5

         Les pièces du périgone (les sépales en quelque sorte)

         Le fruit

Attention observation à la loupe obligatoire.

La floraison est tardive, selon les espèces de juillet à octobre.

Le rouge amarante (E123) est issu de certaines espèces.

Quelques espèces ...

      - Amarante Hybride

      - Amarante Couchée